Tras varios ejercicios marcados por la inflación, la contención del gasto y los cambios forzados en los hábitos de compra, el consumo en España empieza a recuperar la estabilidad. Así lo refleja el análisis anual de cierre de 2025 elaborado por Circana.

El sector cierra el año con un avance del +5,0% en valor, impulsado por una combinación de precios más moderados (+2,4%) y una demanda que mantiene un ritmo sólido (+2,6%), en comparación con el ejercicio anterior. Esto confirma que el consumo deja atrás la fase de ajustes y entra en una etapa de normalidad, aunque con un consumidor todavía atento al gasto.

La recuperación de la demanda, iniciada a finales de 2023, se consolida a lo largo de 2024 y 2025. El ejercicio se cierra con un crecimiento del volumen del 2,6%, tanto en productos comestibles (+2,5%) como en no comestibles (+3,6%). El turismo y un contexto macroeconómico más favorable han contribuido a esta mejora del consumo.

En paralelo, los precios mantienen una evolución más contenida, aunque parten de niveles elevados tras los incrementos acumulados de los últimos años. Los mayores incrementos se concentran en huevos (+22,9%), chocolate (+21,1%) y café (+16,2%).

El crecimiento alcanza a todos los departamentos. Los productos frescos concentran el 47% del aumento del valor total, impulsados por un alza de precios del 5,4% y una mejora de la demanda del 2,0%. La alimentación seca aporta otro 35% del crecimiento.

En 2025, el 16,2% de las ventas se realiza bajo algún tipo de oferta, un nivel muy similar al del año anterior y superior al de ejercicios previos a la crisis inflacionista. Aceite de oliva, cervezas, pañales, detergentes, lavavajillas y refrescos figuran entre las categorías con mayor presión promocional.

Por canales, el supermercado grande sigue siendo el motor del consumo, concentrando más de la mitad de las ventas y creciendo un 6,9%. Las compras online avanzan con fuerza (+16,6%), aunque todavía suponen solo una pequeña parte del total. Por su parte, los hipermercados pierden algo de terreno (-0,8%) ante la preferencia de los consumidores por opciones más cercanas y prácticas.

En este escenario de mayor estabilidad, la marca de distribuidor refuerza su liderazgo. En 2025 alcanza el 51,7% del valor total del mercado y crece muy por encima de la marca de fabricante: un 5,8% frente al 1,9%. El avance se apoya en el volumen y en una propuesta de precio más competitiva, especialmente en alimentación y droguería y limpieza. La marca de fabricante mantiene su fortaleza en bebidas y perfumería, aunque pierde terreno en el conjunto del mercado.

De cara a 2026, Circana anticipa un consumidor más exigente y racional, menos condicionado por la inflación pero más atento al bienestar, la conveniencia y la utilidad real de los productos.