Auténtica 2026 apura los últimos días para la inauguración de su cuarta edición, que celebrará el próximo lunes, 14 de septiembre, en Fibes Sevilla con la presencia de Ramón Fernández-Pacheco, consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, y Angie Moreno, teniente de alcalde y delegada de Turismo y Cultura del Ayuntamiento de la capital andaluza.

Bajo el lema 'Comprometidos con el origen', la feria, considerada como la cumbre de referencia de la industria alimentaria premium para la gran distribución, el retail, el canal Horeca y la alta gastronomía, reunirá durante dos jornadas a más de 12.000 profesionales y 321 firmas expositoras, que presentarán alimentos y bebidas diferenciales poniendo en valor su origen, producto, calidad, salud y sostenibilidad.

En paralelo, el congreso de Auténtica volverá a convertir Fibes en un gran espacio de conocimiento y reflexión para toda la cadena de valor alimentaria. La edición de 2026 contará con seis auditorios, 367 expertos y ponentes y más de 200 conferencias y catas, en las que se abordarán los principales retos que están transformando la alimentación, la distribución, la restauración y la gastronomía.

La primera jornada arrancará con contenidos dirigidos a algunos de los grandes segmentos profesionales de Auténtica. El Foro de la Gran Distribución y Retail abrirá su programa con la presentación del informe de McKinsey 'The State of Grocery Retail', y continuará con un análisis de la nueva competitividad del sector junto a Pablo de la Cruz López, director general de Anged – La Distribución, e Ignacio García Magarzo, director general de Asedas.

La alta gastronomía también tendrá un protagonismo destacado durante el lunes con la participación de reconocidos chefs como Paco Roncero, Carolina Álvarez, Periko Ortega, Benito Gómez, Luis Lera, Diego Gallegos, Javi Estévez, Diego Guerrero, Begoña Rodrigo, Javi Olleros, Ricard Camarena y Rafa de Bedoya, entre otros referentes de la gastronomía española.