El salmón y bacalao de Noruega emergen en este comienzo de curso en los hogares españoles como grandes aliados de la alimentación diaria gracias a su excelente perfil nutricional, versatilidad en la cocina y facilidad de preparación.

Según recuerda el Consejo de Productos del Mar de Noruega, estos alimentos figuran entre los más completos desde el punto de vista nutricional al aportar proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega 3, vitaminas A, D y B12, además de minerales esenciales. "Una combinación especialmente interesante para quienes necesitan mantener un estilo de vida activo durante los meses de otoño e invierno", incide.

Una de las grandes ventajas del salmón de Noruega es su capacidad para adaptarse a cualquier estilo de vida: desde desayunos o brunches saludables hasta comidas para llevar al trabajo o cenas ligeras después de una jornada intensa.

Tostadas con salmón ahumado y aguacate, ensaladas completas, wraps, poke bowls, sushi, sashimi o recetas al horno, a la plancha, en una 'marbacoa', e incluso aprovechando la freidora de aire, existen numerosas opciones que permiten incorporarlo fácilmente a la dieta semanal.

Además, la creciente oferta de formatos listos para consumir o cocinar facilita su presencia en los hogares españoles. Los consumidores pueden encontrar desde salmón ahumado y marinado hasta lomos frescos, porciones individuales o preparaciones inspiradas en la gastronomía internacional. 

BACALAO FRESCO, OTRO 'SUPERALIMENTO'

Además del salmón de Noruega, el bacalao fresco nórdico gana terreno en el mercado español, cautivando a un número creciente de consumidores. Según Tore Holvik, director del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, este pescado blanco "está pidiendo paso con fuerza gracias a sus excepcionales cualidades organolépticas, caracterizadas por una finura y limpieza de sabor que encajan tanto en el recetario de corte clásico como en las corrientes de vanguardia".

De cara a la temporada de otoño, el producto se postula como un ingrediente estrella para el consumo en crudo. Su firmeza y pureza estructural lo convierten en la base idónea para la elaboración de sashimi, sushi o tartares de inspiración fusión mediterránea. Al tratarse de una propuesta culinaria ligera, ofrece un bocado limpio y equilibrado que combina a la perfección con notas cítricas, aceites aromáticos y vegetales frescos.

"Criados en las aguas frías, limpias y cristalinas de los fiordos noruegos, el salmón y bacalao de Noruega combinan tradición, sostenibilidad y altos estándares de calidad alimentaria, características que explican su creciente protagonismo en la cesta de la compra de los españoles", subraya Productos del Mar de Noruega.