Makro renueva su apoyo a Auténtica Premium Food Fest como proveedor oficial de su cuarta edición, que se celebrará los próximos 14 y 15 de septiembre en Fibes Sevilla. En esta nueva cita, la compañía mayorista destacará de forma especial su surtido de productos ultrafrescos y su apuesta por el desarrollo de soluciones digitales que buscan impulsar la rentabilidad de los hosteleros, además de reconocer el talento andaluz en la tercera edición de los Premios Makro.

La enseña abrirá su participación formativa el lunes 14 de septiembre con el taller 'Digitalización y Gestión en Hostelería'. María Garrido, responsable de Soluciones Digitales DISH de Makro España, abordará las herramientas clave para optimizar la presencia online, agilizar la gestión operativa de bares y restaurantes y mejorar la experiencia del cliente.

Asimismo, en el marco del Foro de la Gran Distribución y Retail, Enrique Díaz, responsable de Marca Propia de Makro, participará en la mesa redonda 'Marcas vs Marca de distribuidor: ¿Convivencia o guerra abierta?', que analizará cómo generar valor en el sector a través de la innovación, la diferenciación y la convivencia estratégica entre las marcas.

Makro cerrará la jornada del lunes con su participación en la mesa redonda 'El valor de tirar menos. Transformar el desperdicio en rentabilidad consciente'. En este coloquio, Ignacio Lozano, director de Makro Bormujos (Sevilla), abordará junto a otros expertos la visión del distribuidor en la gestión del desperdicio como estrategia clave para reducir costes operativos.

La compañía ofrecerá también a los asistentes el taller 'Nuevos cortes de carne para hostelería', el martes 15 de septiembre. Óscar Schouten, responsable de Clientes Estratégicos en Makro, y Luis Criado, gestor comercial de Makro de Alcalá de Guadaíra, mostrarán las ventajas que ofrecen soluciones como los porcionados de carnes para optimizar la gestión en cocina y facilitar el control de costes y escandallos de los platos.

PREMIOS MAKRO

Finalmente, Makro celebra por tercer año los premios Makro Auténtica, que buscan reconocer el talento de la hostelería andaluza con los galardones a la 'Mejor apertura' y a la 'Trayectoria'. La entrega tendrá lugar el martes 15 de septiembre en el Auditorium Gusto del Sur, de la mano de los directores de los centros Makro en Sevilla y Cádiz: Ignacio Lozano, de Makro Bormujos; Juanma Caballero, de Makro Alcalá de Guadaíra; y Jaime Jiménez, de Makro Cádiz. 

Tras el acto, Juanma Caballero moderará una mesa redonda con los profesionales premiados, en la que se abordará la proyección de la cocina regional, el valor del producto local y las nuevas tendencias de la hostelería andaluza.