Bodegas Protos presenta Protos 9 Meses 2024, elaborado mayoritariamente con uva Tinta del País procedente de viñedos certificados como ecológicos propios, con una edad media de 20 años, ubicados en Castrillo de Duero a 900 metros de altitud, en suelos de grava con perfil arenoso y una capa de arcilla a 80 cm de profundidad.
Como principal novedad, esta añada incorpora un 5% de la variedad Malbec en su elaboración, un cambio que aporta un nuevo matiz de frescura y fruta roja al perfil del vino.
Protos 9 meses pertenece a la 'Gama Origen' de la firma vitivinícola, comercializada exclusivamente en hostelería, tienda online y boutiques especializadas.
Las notas de cata que indica la compañía destacan su color rojo cereza profundo y brillante, con ribetes violáceos que reflejan juventud y viveza. Nariz intensa y expresiva, con fruta negra madura –mora, ciruela y cereza–, matices balsámicos, ligeros recuerdos de cacao y un fondo tostado elegante de madera bien integrada. En boca, paso sedoso y dinámico, con buena amplitud y tanino redondo y amable. Final largo y persistente, con ecos frutales y especiados muy limpios. Se recomienda servir a una temperatura de 15- 16ºC.
COSECHA 2024
Según indica la bodega, la campaña 2024 presentó temperaturas superiores a los registros históricos en la mayor parte del año. El invierno fue suave, con pocas heladas y precipitaciones abundantes que continuaron en primavera. Durante el verano, las temperaturas fueron elevadas, especialmente en julio y agosto, con mínimas y máximas hasta 3ºC por encima de la media.
Las labores del viñedo se realizan íntegramente a mano por personal cualificado, utilizando exclusivamente productos ecológicos. La fermentación y maceración se realizó en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura en torno a los 25ºC, para obtener el máximo de color y estructura. Tras la fermentación maloláctica, el vino pasó a barricas de un año de uso de roble francés y americano, donde completó una crianza de nueve meses. La compañía ha reducido el uso de sulfuroso en todos los procesos de elaboración, crianza y embotellado.
