Lamb Weston, empresa norteamericana especializada en el procesamiento y distribución de productos de patata, presenta Frenzy Fries, una nueva propuesta de patata frita congelada de estilo casero que combina corte artesanal, un exterior que conserva su textura crujiente hasta 20 minutos y un interior suave y cremoso.

El fabricante incide en la cobertura 'Stealth' de este producto, una capa fina que potencia el crujiente de la patata y lo mantiene durante más tiempo sin alterar su aspecto natural ni su sabor. Además, ayuda a conservar mejor el calor y a evitar que la patata se ablande con rapidez, "una ventaja especialmente interesante tanto en sala, como en delivery", asegura.

Las nuevas Frenzy Fries están pensadas "para establecimientos con un alto volumen de actividad que buscan simplificar el trabajo en la cocina" , incide la marca. A diferencia de la patata fresca, que requiere lavado, pelado, corte y mayor tiempo de preparación, la nueva propuesta de patatas reduce la manipulación, agiliza los procesos y facilita una mayor regularidad en el resultado final.

Además, su formato congelado, con una conservación de hasta 24 meses, permite optimizar el almacenamiento, facilitar la planificación y adaptarse a distintos modelos de restauración. Las Frenzy Fries son ideales para acompañar carnes, hamburguesas o platos para compartir.

LAMB WESTON, 75 AÑOS DE HISTORIA

Durante más de 75 años, Lamb Weston se ha especializado en el procesamiento y la distribución de productos de patata de alta calidad, patatas fritas, 'hash browns' (tortitas de patatas rallada), gajos de patata y puré de patata. La compañía cuenta con más de 10.000 empleados en todo el mundo.

La compañía trabaja con productores de patata para promover prácticas agrícolas responsables, reducir el desperdicio y minimizar su huella ambiental a lo largo de todo el proceso de producción.