Lactalis Foodservice, unidad de negocio de Lactalis España especializada en soluciones lácteas para el canal profesional, ha firmado un acuerdo de colaboración con la Asociación Italiana de Cocineros en España (FIC Spain). El objetivo de esta alianza es fortalecer la presencia de Galbani Professionale, marca de Lactalis Foodservice, en el canal Horeca español, integrando sus productos en acciones formativas, eventos gastronómicos y programas de desarrollo culinario.
FIC Spain representa en España a una comunidad internacional de más de 19.000 cocineros, embajadores y expertos vinculados a la cocina italiana.
En este contexto, la colaboración con Galbani Professionale permitirá conectar producto, técnica y cultura gastronómica. "Esta colaboración nos permite acercar la auténtica cultura gastronómica italiana a los profesionales del sector, poniendo en valor la calidad del producto y su papel en la creación culinaria", ha afirmado Gema Rey, Marketing Manager de Lactalis Foodservice.
La colaboración se articula en torno a un plan de acción para 2026 orientado a reforzar la formación, la visibilidad de producto y la conexión con la comunidad profesional. En este marco, Galbani ampliará su presencia en un ecosistema de más de 200 cocineros especializados en gastronomía italiana, consolidando su posicionamiento en entornos de alta prescripción, como programas formativos, competiciones culinarias, ferias sectoriales y acciones de divulgación gastronómica.
Para FIC Spain, esta alianza supone un "impulso clave" para seguir desarrollando iniciativas de formación, divulgación y promoción de la cultura culinaria italiana en España, reforzando su papel como referente en el sector.
GALBANI PROFESSIONALE, 140 AÑOS DE HISTORIA
Con más de 140 años de historia, Galbani Professionale se ha consolidado como una marca de referencia internacional en quesos italianos y productos lácteos, con una propuesta diseñada específicamente para el canal profesional.
La marca se somete a más de 6.000 controles diarios y ha evolucionado desde 1882 con soluciones adaptadas a las nuevas exigencias del sector. Asimismo, la gama cuenta con formatos, cortes y funcionalidades pensados para optimizar procesos, reducir mermas y mejorar la operativa en las cocinas profesionales. Además, ofrece acompañamiento al cliente con soporte comercial, técnico y culinario.
Galbani integra quesos y charcutería italiana y cuenta con soluciones específicas, como la mozzarella Fior di Latte Taglio Napoli, desarrollada para pizza napolitana.
