Fundación Cruzcampo, brazo social de Heineken España, ha presentado el 'Decálogo Z: 10 claves para atraer y retener talento joven en hostelería', una iniciativa diseñada para ayudar a bares y restaurantes a fortalecer sus equipos y reforzar sus negocios.
El documento aspira a ser una "guía práctica y útil" para los hosteleros a la hora de incorporar a la generación Z, planteada como una propuesta que busca acompañar al sector con recomendaciones aplicables a su día a día.
En este sentido, recoge medidas como celebrar los logros del equipo para reforzar la motivación y el sentimiento de pertenencia; reservar tiempo para formación orientada al desarrollo profesional; o poner en valor las oportunidades de crecimiento dentro de los equipos, contribuyendo así a una mayor estabilidad y compromiso.
Asimismo, el decálogo destaca la importancia de promover un liderazgo cercano, especialmente en los momentos de mayor presión; reconocer el carácter creativo de la hostelería dando espacio a las ideas y la personalidad de los equipos; y facilitar la existencia de personas de referencia que acompañen el aprendizaje y la integración de quienes se incorporan al sector.
Entre las recomendaciones también se incluyen definir claramente los roles dentro del equipo para reforzar la organización; promover la planificación personal y profesional mediante la comunicación anticipada de los turnos; cuidar el ambiente de trabajo para generar entornos más positivos y estables; y poner en valor las historias de quienes forman parte de los equipos, contribuyendo a reforzar el orgullo de pertenencia y la reputación del sector.
UN BARÓMETRO DEL SECTOR
El 'Decálogo Z' nace de las conclusiones del 'II Barómetro Hostelería Z' elaborado por Fundación Cruzcampo y la Cámara de Comercio de Sevilla a partir de una encuesta nacional realizada a 500 jóvenes de entre 16 y 29 años. El estudio identifica algunos de los factores que más influyen actualmente en la percepción del empleo hostelero entre la Generación Z, como la planificación de turnos, el liderazgo, las oportunidades de crecimiento profesional o la estabilidad laboral.
Entre los datos más relevantes del Barómetro se destaca que el 89% de los jóvenes considera muy importante acceder a formación continua; el 85% afirma que permanecería más tiempo en un empleo hostelero si existieran planes de carrera; y el 93% sitúa las condiciones laborales entre los principales aspectos a mejorar en el sector. Además, 9 de cada 10 jóvenes ven fundamental sentirse acompañados y contar con apoyo en los momentos de mayor presión.
Con casi 1,4 millones de empleados y un peso del 4,7% en el PIB nacional, el sector de la hostelería desempeña un papel clave en la economía y la vida social del país, al tiempo que afronta el desafío de adaptarse a las nuevas expectativas laborales de los jóvenes. Este decálogo busca, según Heineken, "contribuir a mejorar la estabilidad de los equipos, reforzar la competitividad de los negocios hosteleros y aumentar el reconocimiento de la hostelería como un sector clave para la economía española".
TALENTO CRUZCAMPO
Con iniciativas como Talento Cruzcampo, Fundación Cruzcampo impulsa oportunidades de formación y empleo para jóvenes a través de su escuela de hostelería social ubicada en Factoría Cruzcampo, en Sevilla. El programa, que alcanza ya su séptima edición y cerca de 400 alumnos formados, trabaja para contribuir a la profesionalización y sostenibilidad social de la hostelería, uno de los sectores con mayor impacto económico y social en España.
En este contexto, Heineken España destaca su impulso a la transformación del sector, con una inversión acumulada de más de 1.300 millones de euros en los últimos cinco años. La compañía ha contribuido además a la digitalización de más de 32.000 establecimientos a través de Eazle, la primera plataforma de ecommerce del sector de las bebidas en España.
