Mantequerías Arias presenta Mantequera Rondeña, una mantequilla elaborada exclusivamente con nata de cabra y producida de forma artesanal en la fábrica de la compañía en Ronda.
Mantequera Rondeña destaca por su "sabor puro y natural a leche de cabra, con un ligero punto de acidez láctica derivado de la fermentación de la nata, ligeramente salada y con un sabor suave", precisa la compañía. Su color blanco natural, característico de la leche de cabra, y su textura fundente en boca la convierten en una mantequilla singular, diferente a las de vaca del mercado.
La nueva mantequilla se elabora a mano, desde la producción hasta el empaquetado, siguiendo métodos tradicionales. Cada pieza se fabrica a partir de nata fresca de cabra, a la que se añaden fermentos naturales que desarrollan su aroma y sabor característicos.
UNA "DOBLE PIEL"
Uno de los elementos más innovadores del producto es su doble capa de recubrimiento que actúa como una auténtica "segunda piel", incide la marca. El aluminio interior evita los efectos de la luz y la oxidación de la materia grasa, mientras que el papel exterior protege el envase y aporta una estética de alta gama.
La mantequilla se presenta en dos formatos: pastilla de 120 g, en cajas de cuatro unidades, y barra profesional de 1,1 kg, dirigida a hostelería y restauración. Se puede encontrar para compra online en hautefromagerie.es y en el Club del Gourmet de El Corte Inglés. Además, físicamente se puede conseguir en tiendas de especialidad como Coalla o Formaje.
