La cooperativa de segundo grado Unica cierra 2026 con una facturación de 822 millones de euros por la comercialización de frutas y hortalizas, un 11% más que la campaña anterior. Sumando la actividad integral de las cooperativas (suministros, gasolina, servicios, etc.), el volumen de negocio consolidado alcanza los 902 millones de euros.
Unica inicia su campaña número 18 desde su constitución, "alcanzando su mayoría de edad con una dimensión empresarial que le permite afrontar una nueva etapa de crecimiento que, necesariamente, pasa por crear más valor", indican desde la entidad.
Reconocida como Asociación de Organizaciones de Productores (AOP), la cooperativa ha presentado el primer Programa Operativo total de España, con una ayuda de cerca de 27 de millones de euros anuales, que suponen un 5% sobre el valor de la producción comercializada.
El presupuesto de este Programa se acerca a los 50 millones de euros anuales, que se destinarán a mejoras de producción, confección en almacenes, mejoras en la relación con clientes clave, I+D+i, etc. Se convierte en el primero de estas características en la Unión Europea y también en el de mayor tamaño, ya que concentra los programas operativos de todas las cooperativas asociadas. Este programa mejorará la capacidad de la cooperativa para generar valor a sus clientes y, sobre todo, a sus agricultores.
Con todas estas novedades, Unica llegará a Fruit Attraction, donde mostrará su forma de trabajar desde el cliente al agricultor. En suma, conocer qué está ocurriendo en el mercado, analizar los nuevos hábitos de consumo e identificar oportunidades junto a la distribución. Todo ello con una mayor capacidad de inversión gracias al citado Programa Operativo.
Asimismo, Unica aporta su experiencia agronómica, capacidad productiva y conocimiento comercial. Gracias al Centro de Innovación y Transferencia al Agricultor (CITA) y a su finca experimental, integrados en el Centro de Agronegocios de la cooperativa (UAC), se trabaja en nuevas variedades, técnicas de cultivo y conceptos comerciales que pueden evaluarse en condiciones reales antes de plantear su extensión a las cooperativas.
LANZAMIENTO DEL PEPINO POPITS
Fruit Attraction permitirá ver algunos de los primeros ejemplos de esta manera de entender el desarrollo de producto. Uno de los más destacados será el lanzamiento de Popits, el pepino de un solo bocado, de entre 4-5 centímetros, que ha sido desarrollado para ofrecer al consumidor una alternativa saludable y cómoda para picar y mejorar la eficiencia productiva para el agricultor.
Su mayor dulzor y su textura especialmente crujiente permiten consumirlo directamente como snack, incorporarlo a las meriendas o utilizarlo en aperitivos y otras preparaciones.
Además, Unica mostrará en Fruit Attraction distintas respuestas a los nuevos hábitos de consumo, con especial protagonismo del snacking saludable, la conveniencia, y las ayudas culinarias. Junto a propuestas como el pimiento Tatayoyo, berries o formatos de menor tamaño, la cooperativa está trabajando en soluciones listas para cocinar y listas para comer. Entre ellas se encuentran el tomate rallado fresco elaborado mediante tecnología de altas presiones (HPP), fruta cortada y un preparado para gazpacho desarrollado conjuntamente con una de las principales cadenas de distribución.
Según precisa la cooperativa, "no se trata únicamente de incorporar nuevas referencias al catálogo. El objetivo es encontrar nuevas ocasiones de consumo para frutas y hortalizas y desarrollar categorías que permitan que el producto fresco gane relevancia en la cesta de la compra".
