Javier Sierra, consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación en la Embajada de España en Washington (Estados Unidos), ha abierto la tercera jornada del XIII Congreso Mundial del Jamón en Granada con la ponencia 'La actual geopolítica en EE.UU. y su influencia en la comercialización del jamón', en la que ha analizado cómo el giro del país norteamericano hacia políticas más proteccionistas está impactando directamente en el comercio del jamón español, tanto a través de la imposición de aranceles adicionales como mediante la revisión de acuerdos comerciales.

Sierra ha explicado cómo la llegada de Donald Trump a la presidencia de Estados Unidos supuso un punto de inflexión en el comercio internacional. "El enfoque basado en el principio de 'America First' ('América Primero') introdujo modificaciones sustanciales en las reglas que habían sustentado la globalización, con una mayor unilateralidad y una clara orientación hacia la defensa de los intereses nacionales", ha señalado.

Este giro implicó la revisión de acuerdos comerciales existentes y una nueva forma de entender las relaciones económicas internacionales, donde la reducción del déficit comercial se convirtió en una prioridad estratégica.

En este contexto, la Administración norteamericana adoptó medidas basadas en la imposición de aranceles como herramienta de presión política y económica, lo que ha tenido un impacto directo en el comercio global. "Se ha normalizado el uso de barreras comerciales, afectando de manera significativa a sectores como el agroalimentario", ha explicado este experto. Este nuevo escenario ha generado tensiones con distintos socios comerciales y ha obligado a las empresas a adaptarse a un entorno más complejo y cambiante.

ELEVADA COMPETENCIA Y COSTES AL ALZA

Estados Unidos continúa siendo el mayor mercado de consumo del mundo y uno de los destinos más atractivos para productos de alto valor añadido como el jamón curado. Sin embargo, Sierra ha advertido que se trata de un mercado cada vez más exigente, donde la competencia es elevada y el crecimiento no está garantizado. La presencia consolidada de otros países, especialmente Italia, y la fortaleza del sector porcino estadounidense influyen en el entorno competitivo global, generando presión, tanto en términos de posicionamiento como de precios.

Además, el escenario se ha vuelto aún más complejo, tras decisiones recientes que han obligado a redefinir la estrategia comercial de Estados Unidos. La introducción de aranceles temporales y la apertura de investigaciones comerciales que afectan a grandes economías, incluida la Unión Europea, incrementan la incertidumbre y obligan al sector a replantear sus estrategias de internacionalización.

La geopolítica también está teniendo un impacto directo en los costes. Tensiones internacionales, como la crisis en torno al estrecho de Ormuz, están encareciendo la energía, el transporte y las materias primas clave, lo que repercute en toda la cadena de valor del sector agroalimentario y afecta a la competitividad del jamón español en los mercados internacionales.

Pese a este contexto, Sierra ha destacado que también existen oportunidades derivadas de la evolución del consumo. "El creciente interés en Estados Unidos por el consumo de proteína y productos naturales, conocidos como 'real food', favorece el posicionamiento del jamón como alimento de calidad y alto valor añadido", ha apuntado. A ello se suma el efecto del turismo, que actúa como palanca de promoción internacional al acercar la gastronomía española al consumidor estadounidense.

En definitiva, el jamón español se enfrenta a un entorno global, en el que la geopolítica condiciona tanto el acceso a los mercados como los costes y la competencia. "La clave estará en saber adaptarse a las nuevas reglas del comercio internacional y consolidar una posición sólida en un mercado exigente, pero altamente atractivo", concluyó Sierra.

El XIII Congreso Mundial del Jamón, organizado por Interham, institución promovida por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecid), ha vuelto a poner de manifiesto que, en el escenario actual, las decisiones políticas internacionales tienen un impacto directo en el sector agroalimentario.