Delaviuda Confectionery Group, compañía de referencia en el sector de la confitería, ha colaborado con SPG, especializada en envasado, para desarrollar una solución de packaging que optimiza el envasado de productos de chocolate, un proceso especialmente sensible a la temperatura.
Ambas compañías han trabajado de forma conjunta en la implementación de esta solución, basada en tecnología 'Cold Seal', orientada a optimizar el envasado de productos con alta sensibilidad térmica.
Según explican, el principal reto técnico estaba en el comportamiento del chocolate durante el proceso de sellado. "Necesitábamos un material que nos permitiera trabajar sin aplicar calor en las roldanas y aminorar temperatura en mordazas, ya que la temperatura podía afectar al producto, provocando alteraciones, bien sea de color o dejando restos de chocolate en el envase", subraya Antonio Fernández, gerente de Compras, Aprovisionamiento y Desarrollo de Packaging en Delaviuda Confectionery Group.
Dado que la permeabilidad no era un requisito crítico para esta aplicación, la tecnología 'Cold Seal' se posicionó como la solución más adecuada. Este sistema de sellado por presión, sin aporte térmico, permite evitar la transferencia de calor al producto y mejorar la estabilidad del proceso en línea.
La solución desarrollada ha permitido optimizar el envasado de bombones y pralinés de chocolate, reduciendo incidencias asociadas al sellado térmico y garantizando una mayor integridad tanto del producto como del acabado final del envase.
Su implantación ha sido posible gracias a un trabajo coordinado entre los equipos técnicos de ambas compañías, con ajustes de proceso, validaciones en línea y un seguimiento cercano en cada fase del desarrollo.
