Deoleo ha registrado un aumento del 30% en las ventas de aceite de oliva en el sector de la hostelería en España durante el último año. La compañía ha vinculado este crecimiento a la implementación de un plan nacional de formación dirigido a distribuidores y profesionales del canal HORECA, con el objetivo de profundizar en el conocimiento del producto, su origen y su uso en cocina profesional.
El programa incluye sesiones sobre las características técnicas del aceite, desde su comportamiento en fritura hasta su impacto en sabor y presentación, y orienta sobre cuándo emplear marcas de Deoleo como Carbonell o Maestros de Hojiblanca y cuándo utilizar aceites de semillas profesionales como KOIPE Profesional.
Ayer se clausuró la tercera edición de estas jornadas formativas en la planta de Alcolea (Córdoba), en colaboración con la Fundación Cruzcampo. En esta edición participaron estudiantes de hostelería, quienes pudieron recorrer el ciclo completo del aceite, desde la producción en el campo hasta su aplicación en la mesa y la cocina profesional. Hasta la fecha, el programa ha formado a más de 190 futuros profesionales del sector.
Además de la formación, Deoleo ha introducido medidas de trazabilidad y seguridad del producto, como el tapón irrellenable en determinados formatos y códigos QR con tecnología blockchain que permiten a los clientes verificar el origen y autenticidad del aceite.
Macarena Martínez, directora nacional de ventas del canal HORECA de Deoleo, explicó que estas iniciativas buscan acompañar a bares y restaurantes en la oferta de aceite de oliva, asegurando transparencia y trazabilidad en el servicio.
