Planet Farms, empresa italiana, entra en el mercado español con Frescaah, su gama de ensaladas cultivadas en granja vertical. Las tres referencias de la gama estarán disponibles en una selección de puntos de venta de El Corte Inglés.

"Nos alegra poder ofrecer también a los consumidores españoles un producto fruto del encuentro entre tecnología, naturaleza y cultura gastronómica italiana, y que sitúa en el centro lo que más nos importa: sabor, frescura, textura crujiente y calidad", comenta Mara Valsecchi, CEO de Planet Farms Italia. "La colaboración con El Corte Inglés nos permite entrar en este nuevo mercado de la mano de un socio de referencia". añade.

La gama disponible en España, recoge tres referencias:

• Brotes crujientes de Lechuga, caracterizados por hojas de sabor dulce y especialmente crujientes.
• Mezcla Armonía, una combinación equilibrada de lechuga verde, lechuga roja y lechuga romana.
• Mezcla Vital, una mezcla que combina lechuga romana, hojas de mostaza, mizuna y komatsuna, ofreciendo un sabor más intenso y rico en matices.

La agricultura vertical de Planet Farms

El sistema de agricultura vertical desarrollado por Planet Farms nace de la combinación entre innovación tecnológica y tradición agrícola italiana. En la granja vertical de Cirimido (Como), los cultivos crecen en un entorno protegido y controlado, donde la luz, la temperatura, la humedad, el agua y las sales minerales se gestionan para recrear las condiciones ideales para cada variedad. El proceso cuenta con el soporte de Gaia VF, el sistema de monitorización desarrollado por Planet Farms que recopila datos continuamente sobre el crecimiento de los cultivos.

Esta tecnología permite cultivar los 365 días del año, con independencia de la estacionalidad y de las condiciones climáticas exteriores, a la vez que optimiza el uso de los recursos: permite reducir el consumo de agua en un 96% y ahorrar el 99% de suelo en comparación con la agricultura tradicional.

El entorno protegido en el que crecen las plantas impide la entrada de plagas y microorganismos no deseados, lo que hace que no sea necesario el uso de pesticidas, herbicidas u otros productos fitosanitarios, por lo que tampoco se precisa lavar las hojas antes de su envasado. Como el riego se realiza únicamente en las raíces, las hojas nunca entran en contacto con el agua, manteniéndose especialmente crujientes y sabrosas.