Ibéricos Montellano da a conocer su sobrasada ibérica como plato sorpresa para las celebraciones navideñas. Elaborada con papada ibérica y un porcentaje mayoritario de magro ibérico se convierte en una referencia más ligera y delicada. Además, está exenta de gluten y lactosa y también tiene su versión con picante.
Carmen Hernández, directora de calidad de Ibéricos Montellano, afirma que “es muy importante elegir la calidad y cantidad de los magros para elaborar una sobrasada más exquisita, más rica en sabores y no en grasas”.
Royal de Sobrasada, la receta del restaurante Consentido
Junto al lanzamiento del producto, Ibéricos Montellano también presenta, en colaboración con Carlos Hernández, chef y propietario de Consentido en Salamanca, han creado “Royal de Sobrasada”. Una receta de un snack que se sirve en una tartaleta de filo templada y acompaña la sobrasada ibérica con espuma de patata frita y huevo.
