Los próximos días 23, 24 y 25 de enero INTEROVIC participará en MADRID FUSIÓN, el primer congreso global de gastronomía. Una acción que se engloba dentro de la campaña europea “Carne de lechal, cordero y cabrito, sabrosa y sostenible". Elige el origen europeo” (2021-2023) que tiene como objetivo acercar los cortes y formatos más innovadores a la restauración y posicionar la carne de ovino y caprino.
Durante las tres jornadas de Madrid Fusión, INTEROVIC estará en el stand 14.0B070 EF donde tendrán lugar talleres de cortes y preparados de carne de cordero a cargo del maestro carnicero Óscar Palomar, quien realizará un taller de despiece en directo para mostrar cortes de cordero poco conocidos y de gran interés para el público.
En esta ocasión también cuenta con la presencia del conocido Chef i+D Antonio González y degustaciones del famoso bocadillo de cordero "El Paquito" que será preparado por el restaurante Tresporcuatro, ganador de la primera edición del concurso "el mejor Paquito de Madrid" y el restaurante La embajada de embajadores, ganador de la segunda edición.
Además, dispondrá de una zona de exposición donde presentara los productos más innovadores.
