YOSOY ha reforzado su apuesta por la innovación en la categoría de bebidas vegetales. El crecimiento del consumo de este producto —un 123% en los dos últimos ejercicios— está acompañado por un cambio en la forma y en los momentos en los que los consumidores incorporan las bebidas vegetales a su día a día. El hogar continúa siendo un espacio clave para la categoría y esto se refleja también cuando se trata de abrir nuevas oportunidades de consumo fuera de casa.

Este cambio responde a una evolución más profunda de los hábitos, subraya la marca. El consumidor ya no separa de forma tan clara lo que busca dentro y fuera del hogar: variedad, opciones vegetales, bienestar y capacidad de personalizar su experiencia son atributos que espera encontrar en diferentes momentos de consumo.

INGREDIENTE CON ENTIDAD PROPIA

El café continúa siendo uno de los grandes impulsores de la evolución de las bebidas vegetales y, dentro de esta tendencia, la avena se consolida como la principal base del segmento barista. Según datos de Nielsen al cierre de 2025, representa ya el 89% de las ventas en valor del segmento Barista, tras registrar un crecimiento del 52% respecto a 2024. Asimismo, YOSOY acapara el 37% de cuota en valor.

Pero la evolución de la categoría va más allá de elegir una alternativa a la leche. Las bebidas vegetales están adquiriendo entidad propia como ingrediente, ampliando sus aplicaciones a bebidas frías, matcha, chai, batidos y otras preparaciones. Esta diversificación permite generar nuevas ocasiones de consumo y conectar con consumidores que buscan experiencias diferentes, especialmente entre las generaciones más jóvenes.

Es precisamente en este contexto donde la innovación adquiere un papel estratégico. Para las marcas, ya no se trata únicamente de ampliar el número de referencias, sino de identificar qué tendencias tienen capacidad para convertirse en hábitos y desarrollar productos que respondan simultáneamente a las expectativas de salud, sabor, experiencia y conveniencia.

En este sentido, YOSOY ha contribuido al desarrollo del segmento barista con referencias de avena, almendra, coco y soja. Durante 2026, la marca ha ampliado su gama Barista con una Avena 0% azúcar, un Pistacho Avena y un Chai listo para beber.

En paralelo, en sus referencias específicas para café, la compañía trabaja para combinar materias primas y procesos, sin recurrir a estabilizantes.