El Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón puso en marcha, coincidiendo con la celebración del congreso internacional The Wave, que se celebró este mes de abril en el Palacio de Congresos de Zaragoza, su nuevo vehículo promocional bautizado como Ternasquería Foodtruck (la carne rosa sobre ruedas).
La propuesta de la foodtruck Ternasquería ha consistido en un contundente bocadillo Paquito de filetes de cordero IGP Ternasco de Aragón a la plancha, queso semi curado de oveja Granja Perales, cebolla caramelizada y pimientos confitados.
Con esta acción, la IGP refuerza esta línea a partir de este año y quiere tener presencia en más eventos populares, en colaboración con establecimientos hosteleros, que serán quienes gestionen la parte gastronómica de la foodtruck.
El objetivo principal de esta actividad es promocionar la reconocida carne de cordero aragonesa en diferentes formas y momentos de consumo menos tradicionales.
Para esta primera actividad de Ternasquería Foodtruck, el Consejo Regulador ha llegado a un acuerdo de colaboración con los responsables de The Boss, el gastrobar que el grupo La Bastilla tiene en la calle Goya de la capital aragonesa. Un establecimiento hostelero con más de 30 años de antigüedad y que está especializado en sus conocidos bocadillos 'de etiqueta'.
NUEVA RUTA DEL PAQUITO
De manera paralela, el Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón ha abierto las inscripciones profesionales para participar en la tercera edición de la nueva Ruta del Paquito del Ternasco de Aragón, que tendrá lugar del 4 al 21 de junio y en la que se elegirá el Mejor Paquito de Aragón, que participará a su vez en septiembre en el concurso Mejor Paquito de España.
El Paquito es la denominación o marca popular con la que ya se conoce a los bocadillos de cordero en buena parte de España, gracias al impulso de la interprofesional Interovic, siendo la IGP Ternasco de Aragón y el grupo cooperativo Pastores quienes crearon el concepto de bocadillo de cordero hace más de 20 años. Un bocadillo que se popularizó gracias a su concurso en establecimientos y en eventos varios como La Carpa del Ternasco de Aragón en las Fiestas del Pilar de Zaragoza.
