Palacio de Bornos, bodega ubicada en la D.O. Rueda, lanza en España Laué, un vino frizzante de baja graduación alcohólica con el que entra en esta categoría de producto. Ligeramente espumoso y envasado en lata, esta novedad busca "combinar la tradición vinícola con un enfoque contemporáneo", indica la compañía vitivinícola.
Elaborado a partir de uva verdejo parcialmente fermentada, Laué destaca por su carácter burbujeante, refrescante y suave. Tiene una graduación de 5,5º y no contiene azúcares añadidos.
"Con Laué queríamos crear un vino que se adaptara a la forma en la que vivimos hoy: más espontánea, más libre y menos sujeta a normas. Partimos de la uva verdejo de máxima calidad con la que trabajamos en Rueda, pero reinterpretándola desde la frescura y la ligereza, sin perder su carácter", explica Pilar García del Pino, enóloga de Palacio de Bornos.
Más allá del producto, Laué busca ser "una invitación a disfrutar de lo simple". Su formato en lata responde a una "nueva forma de consumo más libre y versátil, que se aleja del ritual para acercarse a lo cotidiano", precisa la bodega.
Palacio de Bornos ese fundó en 1976 y es reconocida por su especialización en Verdejo y por ser pionera en vinos espumosos en Castilla y León. Con más de 300 hectáreas de viñedo propio y una fuerte apuesta por la investigación y la agricultura sostenible -posee el sello Sustainable Wineries for Climate Protection (SWfCP)-, elabora vinos frescos, expresivos y espumosos de método tradicional.
