San Millán introduce una nueva referencia elaborada exclusivamente con leche de cabra, con la que busca ganar posicionamiento en una categoría cada vez más orientada a la diferenciación por ingredientes.
El lanzamiento responde al interés por productos más naturales, con menos aditivos y con un origen más definido en el lineal.
Aunque tradicionalmente más vinculada a quesos curados o de especialidad, la leche de cabra empieza a ganar espacio en formatos más cotidianos como los untables. Su perfil más digestivo y su sabor característico, pero accesible, la convierten en una alternativa frente a las propuestas basadas en leche de vaca.
En este caso, el producto se posiciona como una de las pocas opciones del mercado elaboradas al 100% con leche de cabra.
Más allá del ingrediente, la propuesta se apoya en la versatilidad, uno de los factores clave en la categoría. El queso untable se consolida como un producto transversal, presente en distintos momentos del día:
- Desayuno
- Aperitivo
- Preparaciones rápidas en cocina
El desarrollo de este tipo de referencias encaja con una evolución más amplia del sector lácteo con menos complejidad en formulaciones y más foco en ingredientes reconocibles.
