El Grupo Terras Gauda, integrado por cuatro bodegas asentadas en cuatro de las zonas vitivinícolas de referencia, ha lanzado La Casona de Pittacum 2025, un Godello elaborado en Viñedos y Bodegas Pittacum (D.O. Bierzo).
"El Godello cambia según la región donde se cultiva, ya que la variedad no lo es todo. Su mayor expresión se consigue en viñedos de altura y de montaña. El clima más frío y la mayor amplitud térmica contribuyen a potenciar sus cualidades" explica Alfredo Marqués, director enológico de Viñedos y Bodegas Pittacum, quien confirma que estos viñedos de altura se han convertido en protagonistas imprescindibles de sus vinos blancos Godello.
De hecho, La Casona 2025 y La Maragata, cuya añada es de 2018, se han convertido en protagonistas de sus vinos balncos Godello. Les caracteriza la fermentación en madera, la crianza en barrica de roble y su afinado en botella durante al menos tres años.
En este caso, la Casona de Pittacum 2025 es un vino ágil en boca, con buena acidez y final limpio, con el sutil amargor caracterísitco del Godello, que alarga su persistencia. En nariz, manzana verde, hierbas frescas y cítricos. La versatilidad y estructura lo hacen ideal para su maridaje con un amplio abanico de platos: pescados, carnes, arroces, y queso, así como propuestas de otras culturas gastronómicas, como la cocina mexicana o japonesa.
