Caviaroli lanza Pintura de Gamba by Caviaroli. El producto será uno de los 300 lanzamientos seleccionados de Innoval 2026, el escaparate de novedades que marca la entrada a The Alimentaria Hub, en el marco de Alimentaria 2026, que se celebrará del 23 al 26 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona.

El producto optará a los Premios Innoval en la categoría de Aceites, Vinagres y Condimentos, que reconocen las innovaciones más relevantes lanzadas al mercado entre 2024 y 2026.

El nuevo lanzamiento de Caviaroli se presenta como una emulsión de alta concentración elaborada exclusivamente con gamba roja del Mediterráneo, un ingrediente asociado tradicionalmente a la alta restauración y al recetario más sofisticado. Forma parte de su colección de Pinturas Culinarias, desarrolladas inicialmente para la cocina profesional, y pensadas para aportar valor al plato desde tres ejes clave: decorar, aliñar y potenciar el sabor con un solo gesto.

A nivel visual, Pintura de Gamba by Caviaroli destaca por su color coral intenso y por una textura espesa. En boca, ofrece un perfil profundo y persistente, con notas marinas e yodadas muy marcadas y los fondos concentrados de marisco.

Pintura de Gamba by Caviaroli.

Se trata, por tanto, de un producto orientado a chefs, restauradores y profesionales de la cocina creativa que buscan diferenciarse tanto en el plano estético como en el gustativo. No obstante, la compañía ya trabaja en una futura versión para el canal retail, con el objetivo de acercar esta experiencia gastronómica a un consumidor 'foodie'.

Pintura de Gamba by Caviaroli se suma a una gama ya consolidada de sabores dentro de las Pinturas by Caviaroli, entre los que se encuentran Pistacho, Almendra, Cebollino, Eneldo, Frambuesa y Tomate. Las pinturas se presentan en botellas de vidrio de 250ml, cuentan con una vida útil de 12 meses y, una vez abiertas, se recomienda su consumo en un plazo de 30 días para preservar al máximo su sabor y textura.

Además de esta novedad, los visitantes profesionales que se acerquen al stand de Caviaroli (Pabellón 6, E111) podrán conocer otras propuestas recientes de la marca, como las nuevas perlas de fruta Caviaroli Fruit de yuzu y maracuyá, las salsas de oliva verde líquida o la pasta pura de oliva verde, a parte de sus productos más emblemáticos.