La categoría de cacao y chocolate alcanzó en 2025 un valor de consumo de 2.323 millones de euros, el 10,3% más que en 2024. La facturación nacional creció hasta los 2.146 millones de euros (+12,3%), según el 'Informe Anual del Sector Dulce en España 2025' elaborado por Produlce.
Aunque las tabletas siguen siendo el formato con mayor peso, con un 31,3% del valor de las ventas, el consumidor español reparte cada vez más su gasto entre el cacao soluble y a la taza (23,0%), los snacks (19,0%), los bombones (13,6%) y las cremas de untar (13,1%), un mix que confirma la madurez y variedad de la categoría.
En el plano internacional, el cacao y chocolate se situó en 2025 como la primera categoría exportadora del sector del dulce, con 858 millones de euros en ventas al exterior, un 35,7% más que en 2024. Esta cifra supone más del 30% del total exportado por la industria del dulce (2.658 millones de euros), lo que sitúa a la categoría por delante de caramelos y chicles, así como de galletas, pastelería y bollería, y turrones y mazapanes.
Asimismo, el mercado exterior muestra cambios relevantes en el Top 3: aunque Francia continúa liderando con 212 millones de euros, prácticamente duplicando sus compras desde 2023, Portugal se consolida en segunda posición con 150 millones de euros, combinando fuertes avances con un mayor equilibrio valor-volumen que refuerza su carácter estratégico para la industria española. En tercer puesto aparece Alemania (63 millones de euros), que muestra, junto a Países Bajos (6º), una evolución especialmente positiva y equilibrada, consolidándose ambos como mercados prioritarios para el crecimiento exterior de la categoría.
Por su parte, Reino Unido se sitúa como cuarto destino con 53 millones de euros, seguido de Italia (41 millones) y Marruecos (37 millones), mercados que completan una cartera exportadora cada vez más diversificada para la categoría.
IMPORTACIONES Y EMPLEO
Las importaciones de cacao y chocolate alcanzaron el pasado ejercicio los 1.034 millones de euros, un 25,6% más que en 2024, con una fuerte concentración en la Unión Europea (99,4% del total). Alemania (238 millones), Francia (210 millones) e Italia (168 millones) lideran el suministro a España, manteniendo Alemania su liderazgo con un comportamiento especialmente equilibrado entre valor y volumen en el último ejercicio.
Por detrás, Bélgica consolida la cuarta posición con 103 millones de euros, en clara progresión, mientras que Portugal, Países Bajos y Austria conforman un bloque intermedio con ventas entre 40 y 95 millones. Destaca especialmente el dinamismo de Portugal, que prácticamente triplica sus ventas hacia España desde 2023, y el de Austria y Polonia, que también muestran una clara progresión en este periodo.
Además, el sector del cacao y chocolate tiene un importante impacto en el empleo en España, con 6.994 empleos directos en 2025, lo que supone un incremento del 1,2% respecto al año anterior. Con esta cifra, la categoría se consolida como la mayor empleadora del sector del dulce.
Según este análisis, "la estabilidad laboral sigue siendo una seña de identidad de la categoría, que mantiene elevados niveles de contratación indefinida pese al complejo contexto internacional del ejercicio". Esta solidez se refleja especialmente en colectivos como las mujeres, que representan el 57% del empleo, con un peso creciente en la estructura laboral del sector, y los jóvenes (ocho de cada diez cuentan ya con contrato fijo).
