Éclat du Terroir celebra en 2026 su 20º aniversario consolidada como la colección más emblemática de Bridor y como una de las referencias más sólidas en bollería francesa para el canal profesional.
La gama, creada en 2006 junto a panaderos, ha logrado posicionarse como la marca de croissants más comprada por los obradores, según un estudio interno realizado por Food Service Vision en 2022, reforzando su liderazgo en el segmento. La colección nació para dar respuesta a las exigencias del sector en términos de calidad constante, regularidad y diferenciación en el punto de venta.
El reconocimiento no se limita al ámbito profesional. Un croissant de la gama ha sido clasificado como número 1 en paneles de consumidores durante los últimos diez años, según datos de Actalia, lo que evidencia la fortaleza de la marca también en percepción y preferencia final.
Actualmente, Éclat du Terroir se estructura en tres líneas complementarias:
- Éclat du Terroir Original, con mantequilla DOP Charentes-Poitou.
- Éclat du Terroir con mantequilla fina, adaptada a diferentes momentos de consumo.
- ARTY, una línea innovadora lanzada en 2023 con formas contemporáneas y c
reativas.
Con esta última, Bridor refuerza su capacidad de innovación dentro de la viennoiserie, reinterpretando los clásicos sin perder su base técnica.
El surtido abarca croissants rectos y curvos, napolitanas de chocolate, pan con pasas, formatos mini y versiones lunch, disponibles en formato listo para fermentar o listo para hornear. Esta versatilidad amplía su alcance más allá de la panadería tradicional, con presencia creciente en hoteles y cafeterías, donde se demandan soluciones premium con facilidad de preparación.
