Grupo Consorcio entra en la categoría de gildas con una nueva gama formada por dos referencias: Gilda Clásica con Extra de Anchoa y Gilda de Anchoa y Boquerón, ambas elaboradas con anchoa del Cantábrico, aceituna Manzanilla y piparra. Las dos variedades ya están disponibles en el canal online de la marca, que prepara su desembarco en el canal retail con la Gilda Clásica de Anchoa, una referencia que llegará progresivamente a las tiendas a partir de este mes de julio.
La compañía recuerda que la gilda vive uno de sus mejores momentos. Según datos de Circana España (TAM mayo de 2026), las ventas de la categoría en volumen aumentaron un 114,4% durante el último año, mientras que su facturación creció un 143,5%, superando los 26,4 millones de euros. Esta evolución es reflejo del creciente interés de los consumidores por aperitivos listos para consumir y elaborados con ingredientes de origen.
"Las gildas representan una evolución natural para Consorcio. Como referentes en anchoa del Cantábrico, tenía sentido dar el paso hacia una categoría donde este ingrediente es el gran protagonista. Además, este lanzamiento refleja la filosofía que queremos seguir impulsando con nuestras innovaciones: invitar a disfrutar de la gastronomía con calma, poniendo en valor el origen, la calidad de la materia prima y el respeto por el producto", señala Eduardo Sanfilippo, director de Marketing, Innovación y Comunicación de Grupo Consorcio.
