El Castillo, marca láctea nacida en 1932, anuncia el lanzamiento de Queso Crema El Castillo Profesional, una nueva referencia dirigida al canal HORECA.
El nuevo producto ha sido concebido para cubrir las necesidades de obradores, restaurantes, hoteles y cafeterías, ofreciendo una alta versatilidad de uso tanto en frío como en caliente, lo que permite su aplicación tanto en elaboraciones dulces como en saladas.
Entre sus usos más habituales Queso Crema El Castillo Profesional destaca en preparaciones como la tarta de queso (bien sea en versiones cocidas como frías), así como en recetas vinculadas al crecimiento de ocasiones de consumo como el brunch o los desayunos salados, una de las franjas de mayor crecimiento en la restauración actual.
Queso Crema El Castillo Profesional se presenta en formatos de 2 kg y 10 kg, específicamente diseñados para el canal profesional, con el objetivo de optimizar la operativa en la cocina y de adaptarse a distintos volúmenes de producción.
El lanzamiento responde, según la empresa, a una "evolución del sector hacia propuestas gastronómicas que combinan sabor, experiencia y percepción de equilibrio nutricional, junto con la necesidad de garantizar eficiencia operativa y consistencia en los resultados en cocina".
