Una marca sostenible, con ingredientes naturales, destilación lenta y muy ligada al medio ambiente. Tanta es su implicación que poseen el como empresa sostenible y desarrollan acciones como la eliminación de plásticos en sus botellas, incorporando un material visualmente similar pero comestible realizado a base de maíz.
Cuenta con una de las gamas más completas con tres tipos de ginebra, un vodka salado y un ron especiado.
Las ginebras de Mermaid tienen de base un botánico un tanto especial. al cual denominan "beso de sirena" un botánico aromático marino que se aferra a los acantilados de la isla. Se puede encontrar la clásica Mermaid Gin con hinojo marino y flor de sauco, Mermaid Zest Gin con un toque ligeramente marino y de pomelo o Mermaid Pink Gin con la dulzura de las fresas inglesas maduras.
El Mermaid Salt Vodka es un vodka diferente y suave con un sutil toque de sal marina de roca de la isla de Wight. Y el Spiced Rum es una mezcla de ron de azúcar caña envejecido entre 2 y 5 años en barricas de roble ex bourbon y melaza de República Dominicana.
