El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Mapa) participará en la 39ª edición de Salón Gourmets, que se celebrará del 13 al 16 de abril en la Institución Ferial de Madrid (Ifema) con un amplio programa de actividades orientadas a la promoción de los alimentos de calidad bajo la estrategia Alimentos De España.
La feria, que inaugurará el titular de este Departamento, Luis Planas, se ha consolidado como la principal muestra europea de alimentación y bebidas de alta gama y constituye uno de los principales escaparates internacionales para el sector agroalimentario.
El Mapa contará con un stand institucional de más de 1.075 metros cuadrados en el pabellón 7. Este espacio acogerá presentaciones y degustaciones de productos agroalimentarios amparados por figuras de calidad como las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), con el objetivo de reforzar su posicionamiento en mercados nacionales e internacionales.
Entre las principales iniciativas destaca, por vigesimoséptimo año consecutivo, el Túnel del Vino, un espacio de 440 metros cuadrados dedicado a la promoción del sector vitivinícola español. En él se podrán degustar 366 vinos monovarietales procedentes de 291 bodegas y elaborados a partir de 22 variedades de uva, con la asistencia de expertos que guiarán a los visitantes en la cata.
Asimismo, el Túnel del AOVE, impulsado desde 2018, ofrecerá un recorrido por más de un centenar de aceites de oliva virgen extra, incluyendo 34 referencias con sellos de calidad diferenciada, 40 variedades minoritarias y los aceites galardonados en los Premios Alimentos de España 2026.
CATAS GUIADAS DE ACEITES
El stand del ministerio incluirá también un espacio gastronómico de 375 metros cuadrados, con capacidad para un centenar de personas, en el que se desarrollarán demostraciones culinarias, conferencias y degustaciones de productos como aceites, quesos, frutas y hortalizas, jamón, productos pesqueros y vinos.
Como novedad, el ministerio ha puesto en marcha un programa de catas guiadas de aceites de excelencia dirigidas a perfiles estratégicos internacionales, entre ellos representantes diplomáticos, altos cargos institucionales, compradores internacionales, periodistas especializados y profesionales del ámbito gastronómico y cultural.
Además, el martes día 14 de abril, Paradores, como socio culinario, desarrollará la actividad 'España en cada bocado: experiencia 100% Raza Autóctona', una propuesta gastronómica de tapas basada en carnes y productos de distintas razas autóctonas que busca poner en valor la diversidad ganadera y la conexión entre territorio, tradición y excelencia culinaria.
La feria contará este año con Noruega como país de honor y Galicia como comunidad autónoma invitada. En su 39ª edición, prevé superar los 117.000 visitantes profesionales y contar con más de 2.000 empresas expositoras procedentes de cerca de 90 países, así como generar un volumen de negocio superior a los 250 millones de euros. Además, ofrecerá más de 1.000 actividades profesionales, entre concursos, campeonatos, catas y demostraciones culinarias.
