"En Anuga no se ha notado nada de la crisis"
La responsabilidad social corporativa y la sostenibilidad, en el debate
La 30ª edición de Anuga ha proporcionado impulsos positivos al mercado del sector de la Alimentación. A esta conclusión han llegado tanto organizadores como expositores al cierre de la feria mundial de referencia para el sector. Con 153.500 visitantes profesionales de más de 180 países, de los cuales un 61% eran extranjeros, el número de profesionales que han visitado la feria se ha mantenido estable, ligeramente por debajo del conseguido en la última edición. También la cifra de expositores, 6.522 empresas, 84% extranjeros procedentes de 97 países, se ha movido al mismo nivel de 2007.
El sector ha mostrado un gran interés por los temas de la responsabilidad social corporativa y de la sostenibilidad que fueron tratados en la feria en profundidad. En el programa paralelo, además, se ha dado una importancia especial a temas de futuro. Y resultó un éxito la presentación del país invitado de este año, Turquía.
Momento de estabilidad
"En Anuga no se ha notado nada de la crisis" expuso como balance final Dierk Frauen, presidente de la Asociación Federal del Comercio Alemán de la Alimentación, añadiendo que "la feria ha mostrado que el sector de la alimentación se mantiene estable también en épocas difíciles: No han faltado nuevos productos, junto a iniciativas del sector que han despertado gran interés. En este sentido, conjuntamente con la ministra federal Ilse Aigner, hemos dado la señal de salida a un proyecto suprasectorial para la protección de las existencias de peces en todo el mundo".
Jürgen Abraham, presidente de la Asociación Federal de la Industria Alemana de la Alimentación, explica que "precisamente en épocas de dificultad económica es cuando se muestra la importante función que desempeña esta industria que, a nivel internacional, tiene unas perspectivas estables de negocio con unos puestos de trabajo en su mayor parte asegurados". Para él, el mayor problema está ahora en la competencia y tiene la receta: "luchar por los mejores productos y no por los precios más bajos".
IVA reducido para horeca
Ingrid Hartges, secretaria general de la Asociación Alemana de Hoteles y Restaurantes, se manisfestó también positivamente: "a pesar de las exigencias económicas de la época de dificultades que estamos pasando, Anuga ha tenido una gran afluencia de empresas del sector de la hostelería. Con 800 visitantes que quedan de este año y de que podemos afrontar 2010 con una esperanza optimista y prudente.
Visitantes de gran nivel
El nivel cualitativo de los visitantes profesionales aumentó también en comparación con la edición de 2007. Según los resultados de la encuesta provisional llevada a cabo este año entre los visitantes, casi un 70% de los consultados han indicado participar de forma determinante o codeterminante en las decisiones de compra de sus empresas. Y otro 18% indicó que actuaba en calidad de sesor en las decisiones de compra.
Esto ha sido consecuencia de las medidas que tomó la organización para reforzar la selección de los visitantes profesionales mediante objetivos más definidos, y el reparto de la oferta en 10 áreas monográficas: "el encuentro preciso de la oferta y la demanda resulta extremadamente importante para el resultado de la presentación de una empresa en Anuga".
Conveniencia, wellfood y free-from
Como siempre, en el centro de atención de Anuga han figurado los nuevos productos. La exhibición especial taste09 ofrecía orientación y una visión panorámica. Como temas más importantes han cristalizado este año los referentes a productos de conveniencia, productos wellfood y "free-from".
Asimismo han tenido una aceptación especialmente positiva los foros y conferencias del programa paralelo dedicados a temas de futuro. Entre ellos figuraba el foro Well- Food, el Adult Nutrition y el Foro de Tendencias Drinks en el que presentó el estudio del Instituto de Futuro "Trends shaping Drinks". También el Primer Congreso Halal, que se celebró con la participación de expertos de numerosos países, acaparó gran interés.
La próxima Anuga se celebrará del 8 al 12 de octubre 2011