La XI Feria Internacional de los Productos del Mar Congelados, Conxemar, que se celebró en Vigo del 6 al 8 de octubre pasado, reunió la oferta de 536 empresas procedentes de 33 países de todo el mundo, consolidándose, un año más, como una de las citas obligadas para el sector del congelado a escala internacional.
Países con peso específico en el sector de los productos del mar como Chile se estrenaron con pabellón propio en esta undécima edición. India, Corea, Irlanda o Túnez, son otros de los que participaban por primera vez en el certamen. Este año se mantuvo la proporción entre empresas extranjeras (un total de 153) y españolas (383) y, además, la organización destaca el hecho de que, de las 30 entidades oficiales que participaban en esta edición, 17 eran extranjeras, lo que supone un aumento del 12% con respecto a las cifras de 2008.
100 metros cuadrados de FROM
Una de las 13 participaciones oficiales más detacables fue la del FROM con un stand de 100 metros cuadrados, donde estaban presentes tanto la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos de España (ANFACO) como la Asociación Nacional de Mayoristas de Pescados de Mercas (ANMAPE). El FROM acudía a Conxemar en el marco de su política de difusión de la actividad de las empresas de comercialización transformación de productos del mar, así como de las campañas de promoción del consumo de productos pesqueros que lleva a cabo.
La edición de la crisis
Conxemar no contó este año con la carpa adicional de 2.200 metros cuadrados que fue instalada la pasada edición para aumentar el espacio expositivo; no obstante, cubrió al 100% los 31.500 metros cuadrados brutos del recinto ferial de Vigo. Un hecho que, sumado al número de expositores y en el marco de una crisis financiera mundial, se considera positivo y que "mantiene a Conxemar entre
las tres primeras ferias del mundo" de su especialidad..
Entre las actividades, destacó la celebración del Congreso Internacional "Productos del Mar Congelados y Tendencias de Consumo", que tuvo lugar el día anterior a la inauguración del certamen, y en el que participaron destacados expertos y representantes de las principales cadenas de distribución, para dar su visión acerca de la situación del mercado del congelado y su evolución, ante un auditorio de unas 300 personas de 20 países diferentes.
Un mundo de novedades
Con todo, la actividad principal se desarrolló en los stands donde, aparte de contactos, muchas empresas aprovecharon para presentar sus últimas novedades. Es el caso de Eurofrits-Aviko que mostraba dos nuevas referencias con la marca Eurofrits y la gama de especialidades de pollo asado y elaborado congelado que, desde la firma de la alianza comercial con Grupo Sada, viene comercializando en el mercado español. Así, con el label de Eurofrits pudimos ver un nuevo producto dentro de la familia de pescado (Hamburguesa de pescado) y otro totalmente nuevo y delicioso concepto dentro de los postres (Finger de chocolate).La Hamburguesa de pescado Eurofrits,
es un producto elaborado con pescado blanco y surimi, cubierto con un empanado crujiente, que se comercializa en cajas de 6 kg. (3 bolsas de 2 Kg. cada una). Y el Finger de chocolate Eurofrits, combina el sabor de su ya conocido churro, con un exquisito relleno de chocolate con leche. En este caso, se presenta en formato para la Restauración en cajas de 4 bolsas de 800 gr.
En cuanto a la gama de especialidades de pollo asado y elaborado, que se comercializa bajo la marca conjunta Eurofrits-Avichef, nace como respuesta a la creciente demanda de productos con valor añadido, y aporta soluciones para el profesional de la Restauración que busca innovación, creatividad y versatilidad para su negocio.
La nueva gama de productos está disponible en formato de 4 kg. aprox. para la Restauración, así como en formato Retail (300-400 gr.). Las Especialidades de pollo asado, pasteurizado y ultracongelado, se preparan en pocos minutos en el microondas u horno. Además, no es necesario realizar ningún otro proceso de cocinado, ya que las distintas referencias se presentan completamente terminadas y listas para su consumo: Pollo asado, Medio pollo asado, Jamoncitos de
pollo asado, Cuartos traseros de pollo asado, Alitas de pollo asado y Pechugas de pollo asado. Por su parte, la gama de Especialidades de pollo elaborado, incluye Flamenquines, Brochetas de pollo y Filete de pechuga empanado Twister de langostino Compesca presentó en Conxemar, con muy buena aceptación, un producto nuevo, no conocido en el mercado y que tiene previsto su lanzamiento para enero de 2010. Se trata del "Twister de langostino", un enrollado cono de pasta fina de harina que envuelve a un langostino pelado y que al freír directamente del congelador, se vuelve crujiente y al rato emana un agradable aroma, con notas suaves de mezclas orientales y nacionales. Su gran secreto
está en la forma de elaboración, y lo que guarda en su interior… llama la atención sus formas no dejando indiferente a nadie. Compesca tiene la exclusiva de este producto.
Ingapan, también en Conxemar
Grupo Ingapan, a través de sus empresas de alimentación tuvo una notoria presencia en Conxemar. Destacó muy especialmente su marca Kentes, que presentó nueva imagen de productos y logotipo.
Kentes, que se compone de una amplia gama de productos Fast Food congelados y refrigerados (bocadillos, sandwiches y empanadas), demostró en Conxemar la gran calidad de la que hacen gala, ahora avalada por la reciente inversión de más de 10 millones de euros, así como por la ampliación de sus instalaciones. Se incluyen en éstas la nueva adquisición de una parcela de casi 11.000 m2
además de una nave de aproximadamente 2500 m2 y un espacio reservado para oficinas de 300 m2. Dichas instalaciones se sitúan en Outeiro de Rei a tan solo un par de minutos de la futura "Ciudad del Pan", otro proyecto en el que está trabajando la firma gallega.
Cabe destacar de entre la nueva línea de productos Kentes, los bocadillos que están elaborados con pan tradicional cocido en horno de piedra y cuya frescura y crujir se recuperan con tan sólo 3 minutos de horneado y la amplia gama de empanadas que se calientan con una increíble rapidez; tan sólo
tardan 6 minutos en el horno y 3 en el microondas. Asimismo existen referencias que permiten el consumo directo, como el bocata de Atún con pimientos, el Sándwich de atún, así como la totalidad de la variedad de las empanadas, que ofrecen una vez descongelados una frescura y sabor inimitables.
También tuvo especial repercusión en Conxemar la marca Chousa, que comercializa la práctica totalidad de los productos de Ingapan