- Los consumidores aumentan ligeramente la frecuencia de visita a las tiendas pero con menor gasto por acto de compra
- Las marcas de la distribución aumentan su cuota hasta el 31,9% de las ventas de alimentación envasada y droguería y perfumería
- Los establecimientos tradicionales regentados por extranjeros suponen ya un 14 % del total
Los españoles gastamos 68.900 millones de euros en productos de consumo básico para el hogar durante el año 2009, un 0,7% menos que el año anterior. El 49,3% del total del gasto fue para productos de Alimentación Envasada, que creció un 0,1% respecto al año anterior; un 36,2% se destinó a Productos Frescos, cuyas ventas descendieron un 1,5% respecto al 2008; y el 14,5% restante para productos de Droguería y Perfumería, que también sufrió un descenso del 1,6% sobre el año anterior.
En la Alimentación Envasada las ventas en unidades durante el 2009 aumentó un 1,2%, que fue contrarrestado con un descenso de precios del 1,1%, para quedar con el citado incremento total del mercado del 0,1%. También en Productos Frescos el volumen de ventas creció el 3,2%; pero el descenso de precios del 4,5% hizo que el valor total de este mercado bajase un 1,5%. Por su parte, en Droguería y Perfumería el volumen de ventas descendió un 1,6%, mientras los precios se mantuvieron invariables.
Aumenta el número de supermercados
En España hay 51.293 tiendas de alimentación, con una tendencia en los últimos años a la reducción de los pequeños comercios tradicionales, al tiempo que se incrementan las grandes superficies, sobre todo los grandes supermercados de 1.000 a 2.499 m2, que en enero de 2010 suman ya 2.882. Aumenta también pero en menor proporción el número de hipermercados, hasta 411; y de pequeños supermercados de menos de 1.000 m2, que llegan a 13.036.
Con todo, siguen siendo mayoría las pequeñas tiendas de menos de 100 m2 (34.964). Y entre ellas destaca que un 14,1% del total tienen propietarios extranjeros, muchas de ellas pequeñas tiendas de conveniencia de barrio o comercios especializados en productos típicos de distintos países y culturas.
También en los establecimientos de Droguería y Perfumería crece el número de comercios de libreservicio, de los que existen 5.359, casi 200 más que hace dos años; y descienden los comercios tradicionales, hasta un total de 8.207.
Los datos reflejan que el principal factor que los consumidores tienen en cuenta a la hora de elegir un establecimiento es la proximidad su domicilio.
El incremento del número de supermercados hace que sigan ganando cuota en las compras de productos básicos, pues en ellos gastamos 57 de cada 100 euros, 3 más que en 2007 y 5 más que en 2005. Los Hipermercados se llevan 15 de esos 100 euros, 3 menos que hace cuatro años; mientras los comercios tradicionales y los especialistas consiguen 28 euros, 3 menos que en 2005.
Los comercios especializados en Droguería/Perfumería siguen teniendo una gran importancia en el sector, con un 29,8% del mercado total, si bien pierden dos puntos de cuota respecto al 2007. La ganan los Supermercados, que realizan el 49,4% de las ventas de Droguería y Perfumería, casi cuatro puntos más que hace dos años. El resto de las ventas de este segmento corresponden a los Hipermercados, con una cuota del 17,9%; y los establecimientos tradicionales, con el 2,9%.
¿Está afectando la crisis a los hábitos de compra de los consumidores españoles? Los datos del Panel de Consumidores Homescan de Nielsen reflejan que ha aumentado ligeramente la frecuencia de visitas a las tiendas, pero con menor gasto por cada acto de compra. En 2009 los hogares españoles hicieron una media de 113,8 visitas los comercios para comprar, un 0,9% más que un año antes; pero cada cesta de la compra costó una media de 18,12 euros, por los 18,79 euros del año anterior. Y un dato significativo es que sigue aumentando el número de hogares en España, que alcanza ya los 16 millones, un 2,9% más que los 15,6 millones del año anterior.
La marca de la distribución sigue creciendo
Otro de los fenómenos en los que posiblemente también se refleja en parte la crisis es el crecimiento de las marcas de la distribución, que representan ya el 31,9% de las ventas totales de productos de Alimentación Envasada y Droguería/Perfumería. Son dos puntos y medio más que el 29,4% que tenían en 2008, y un crecimiento que además se produce en todas las secciones de productos.
La cuota de las Marcas de la Distribución es especialmente significativa en Droguería y Limpieza, con el 44,5% del mercado, y 3,3 puntos más que un año antes. En Alimentación Envasada llega al 37,4%, con un crecimiento de 2,2 puntos sobre el 2008. Es bastante menor en Perfumería e Higiene Personal, con un 18,8% y un incremento de 2,8 puntos en el último año; y en Bebidas, donde tiene una cuota del 17,4% y consigue el menor crecimiento, 1,8 puntos más que el 15,6% que tenían en 2008.
Los productos que logran crecer
Pese a la moderada evolución del mercado, siguen existiendo nichos de crecimiento en muchas categorías de productos que lograron incrementos de ventas significativos durante 2009. Destacan los Cereales para el Desayuno, cuyo volumen de ventas aumentó un 8,1% en el último año; los Platos Refrigerados, con un crecimiento del 7,7%; y los útiles de Limpieza, con el 7,4%. También aumentaron las ventas de Galletas María un 6,7%; de Atún en Conserva el 5,8%; de Cervezas un 5,4%; de Pasta Normal un 5,1%; de Pan de Molde el 4%; de Bebidas Alcohólicas el 3,4%; los Vinos un 3,2%; y los Lavavajillas de Máquina un 3,0%.
En algunos casos, como las Cervezas, Bebidas Alcohólicas o Vinos, la explicación puede ser que los consumidores han decidido ahorrar saliendo menos de casa y trasladando al hogar el consumo de esos productos.
De hecho, el mercado de Hostelería y Colectivos (HORECA), que supone 21.700 millones de euros, registró en 2009 un retroceso del 9,8% en volumen de ventas y del 9,4% en el valor de esas ventas. En Hostelería, las ventas de Alimentación Envasada descendieron un 11%; las de Productos Frescos un 11,3%; las Bebidas Alcohólicas un 10,2%; y las Bebidas no Alcohólicas un 8,4%.
Acerca de The Nielsen Company
The Nielsen Company es una compañía global de información y medios, líder en el sector de información de mercados y de los consumidores, información sobre televisión y otros medios, inteligencia online, medición de telefonía móvil, ferias comerciales y publicaciones profesionales. Esta compañía de titularidad privada está presente en más de 100 países. Su sede principal se encuentra en Nueva York (EEUU). Para más información visite www.nielsen.com